拔丝肉松鸡蛋糕

好吃不腻

拔丝肉松鸡蛋糕，丝丝肉松镶嵌其中，与鸡蛋、面粉、白糖、精选植物油等完美融合，柔软松香，在咀嚼中尽情享受柔韧的口感和满满的回味！

配方：

（1）鸡蛋液2800克

       白糖1750克

       盐20克

（2）力邦DS-9SP100克   

       麦芽糖浆35克

       五月花甘油25克

（3）低筋面粉1500克      

       力邦BP01泡打粉25克

       力邦7159改良剂60克

       力邦TM35改良剂40克

（4）精炼菜籽油1300克

       力邦AB219液态酥油200克

（5）拔丝专用肉松500克

流程：

将（1）放机子上用2档打至糖融化，调到低速加入（2）慢档搅匀换快档打发至接近满桶，调到低速再慢慢添加（3）拌均匀，再加入（4）拌匀，最后加肉松拌匀即可。用裱花挤入纸杯，上火190，下火185，烤14分钟左右。时间根据自己的烤箱来调节。

力邦复配食品乳化稳定剂

产品特性：

抗老化

改善产品组织

改善口感

延长货架期

力邦食用复合膨松剂

产品特性：

不添加明矾

不含硫酸铝钾

安全无毒

符合国家标准

粉质细腻、耐受性好、产气稳定

双重发酵

载气量大、蓬松度更好

 用量减半，节约成本