当下最红最神秘的半熟蛋糕：既是芝士又是海绵，五步就能做出的快手美味！

今天介绍的这种网红半熟芝士蛋糕，跟大家印象中被好利来捧红的那种可不一样，烤好之后一刀切下，香浓馥郁的芝士蛋糕馅心儿可是会流流流流流出来的啊！这种烤至半熟的流心做法，几年前从日本带起风潮后，就挟着独一无二的美味旋风席卷全亚洲，保证尝一次就会爱上它哦！

食材

6寸圆形活底模具（垫纸）

      奶油奶酪              150g

细砂糖                 150g

鸡蛋                     4个

黄油                     120g 

 淡奶油                 150g

低筋面粉                90g

步骤

①室温软化的黄油、奶酪加入淡奶油，隔水加热至完全融化，并用手动打蛋器搅匀至完全无颗粒。放至室温备用。

②室温的鸡蛋加入细砂糖用电动打蛋器或者厨师机打发（搅打至颜色发白、滴落时有层叠的状态）。

③第一步的混合液体分三次加入鸡蛋液中，用刮刀拌匀。

④面粉过筛分三次加入，并用刮刀翻拌匀。

⑤倒入垫了烤纸的模具中，180度烤25分钟左右。脱模趁热吃即可。

刚做好的，金光灿灿喷发着芝士香气的小可爱~